Baguier Rouge 2022
Domaine du BaguierCouleur : Rouge
Appelation : AOP Côteaux Varois en Provence
Millésime : 2022
Cuvée : Baguier
Degré : 14,5 %
Temps de garde : Jusqu'à 5 ans
Récolte parcellaire, tôt le matin, avant les premières chaleurs.
En cave, les raisins sont fermentés en cuves béton thermorégulées, les macérations sont raisonnées selon les dégustations régulières, et le températures sont régulées en fonction de la qualité des tannins du millésime.
Les élevages sont conduits en barrique de chêne français et jarres de terre cuite.
La durée, qui avoisine un an est ajustée en fonction de l'évolution des tannins, appréciée à la dégustation.
Couleur rouge grenat, profonde aux reflets violets.
Le nez s'est ouvert sous l'effet de l'oxydation ménagée en fut et en jarre de terre cuite pendant près de 12 mois. Les fruits noirs bien murs, les notes torréfiées, la vanille fraîche, s'expriment dans un ensemble riche et complexe.
La bouche offre dès l'attaque des tanins bien enrobés sous l'effet de l'élevage. Le caractère de raisin bien mur continue à être omniprésent, et la finale, ample et puissante, présage d'un grand potentiel de garde.
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