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Baratonne Rouge 2021

Domaine La Baratonne
54,00€
soit 9,00€/bouteille
Caractéristiques

Couleur : Rouge

Appelation : IGP Vin de Pays du Var

Millésime : 2021

Cuvée : Baratonne

Degré : 13 %

Temps de garde : Jusqu'à 5 ans

Encépagement

Merlot

Syrah

Vinification

Récolte guidée par des choix parcellaires précisément calés sur l'évolution des maturités, et en particulier sur le suivi de l'équilibre de l'acidité et des arômes.

En cave, la vinification est conduite en séparant les cépages en pressurage pneumatique direct. Les fermentations sont conduites de façon traditionnelle en cuve inox.

Elevage

Sur lies fines en cuve inox

Dégustation

Couleur pourpre soutenue, 

Nez dominé par les fruits rouges mûrs,
mêles à une touche épicée rappelant la garrigue. Une pointe poivrée
donne du caractère à l'ensemble.
La bouche est charnue, enveloppante. Les tanins sont présents pour donner une belle structure à l'ensemble.

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